Aunque su nombre, 'Estik' (es decir, la traslación fonética pura y dura del inglés 'steak'), pueda sonar a broma, lo cierto es que tratándose de un proyecto en el que se han asociado los tres responsables de 'Café Oliver' (Antoine Melon, Frederic Fetiveau y Karim Chauvin, en la foto), el alma máter del grupo 'Tsé Yang' (Miguel Ángel García) y el prolífico interiorista de moda (Ignacio García de Vinuesa), la cosa se pone muy seria.

'Estik' (Espronceda, 34. 91 395 00 37. Precio medio, 40 euros) es un restaurante de dos alturas consagrado a los carnívoros, en el que la materia prima (procedente de Galicia) es el eje alrededor del cual gira todo, presentada de múltiples maneras: T-bone estik de 600 gramos, solomillo, chuletón para dos, entrecote, estik tartar, hamburguesa de buey, tournedos Rossini...